Kakaóporok beltartalmalmi paramétereinek a vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorKépiró, Eszter
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-05-20T11:15:53Z
dc.date.available2019-05-20T11:15:53Z
dc.date.created2019-04-24
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájának a kakaóporok beltartalmi paramétereinek a vizsgálatát választottam. Választásom azért esett a kakaóporokra, mert a kakaóporral készült ételeket mindenki szívesen fogyasztja, azonban arról, hogy mennyi értékes anyagot is tartalmaznak az egyes kakaóporok keveset tudnak. A vizsgálat során különböző kakaóporokat vizsgáltam meg. A vizsgált paraméterek: nedvesség- és szárazanyagtartalom, összes fenolos vegyülettartalom, flavonoid tartalom és elemtartalom vizsgálata.hu_HU
dc.description.correctorvt
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/267919
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectKakaóporhu_HU
dc.subjectBeltartalmi paraméterekhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Analitikai kémiahu_HU
dc.titleKakaóporok beltartalmalmi paramétereinek a vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)