Különböző rostokkal dúsított Focaccia és Ciabatta fejlesztése és vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A cég inspirálta célom egy olyan rostban gazdag focaccia és ciabatta fejlesztésében, amivel kiváltható a reggeli kenyér vagy akár az iskolai tízórai szendvics, emellett hozzájárulva a napi rostbevitel eléréséhez ebben a rohanó világban. Fontos számomra, hogy bemutassam mennyi megmenthető melléktermék hasznosítás lehetőség van, amit nem csak takarmány célra lehet használni, hanem élelmiszerek dúsítására is, amely még egészséges is.