Funkcionális élelmiszerek a közétkeztetésben
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozat a Pest vármegyei és a budapesti közétkeztetést is vállaló főzőkonyhák által biztosított étrendet elemzi tápanyagokra, sóbevitelre, hozzáadott cukor mennyiségére vonatkozóan, valamint vizsgálja a funkcionális élelmiszerek meglétét a nyersanyag-kiszabati íveken.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.