Aromaanyagok változása a gyümölcsfeldolgozás és lepárlás folyamatában.

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorKovács, András
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-05-29T11:53:33Z
dc.date.available2013-05-29T11:53:33Z
dc.date.created2013-05-28
dc.date.issued2013-05-29T11:53:33Z
dc.description.abstractA dolgozat a kökénypálinka aromaanyagainak változását vizsgálja a lepárlás folyamatának tükrében. A pálinka készítés napjainkban államilag engedélyezett folyamattá vált, ezért különösen fontos, hogy tisztába legyünk a lepárlás folyamatával és az ott esetlegesen elkövethető hibákkal.hu_HU
dc.description.courseagrármérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent58hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/169690
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessno_restrictionhu_HU
dc.subjectaromaanyagokhu_HU
dc.subjectpálinkahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleAromaanyagok változása a gyümölcsfeldolgozás és lepárlás folyamatában.hu_HU
dc.title.subtitleA kökény (Prunus spinosa, L) aromaanyagaihu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)