A méz beltartalmi értékei és azok változása az idő múlásával akác és napraforgó fajtamézeknél
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozatom a címben említett fajtamézek beltartalmi értékeinek és főbb paramétereinek vizsgálatáról szól. Az idő múlásával, havi szinten figyelve a mézekben végbemenő változásokat, majd ábrázolva és elemezve azokat. Célja, hogy ezen korlátlan ideig fogyasztható élelmiszert górcső alá vegye és kiderüljön, hogy az előbb említett tulajdonsága mellett minőségileg milyen változások mennek végbe az idő előrehaladtával.