Dolgozatomban vizsgáltam, hogy borszőlőfajtáknál a minőségfokozási technológiai lépések, mint például a termőhajtások bekurtítása, milyen hatással van a termésére borminőség szempontjából.A levet adó fajták esetében minőség szempontjából a nagyobb hús-arány, vörösbort adó fajták esetén az alacsonyabb hús arány, nagyobb fajlagos héjmennyiség tekinthető technológiai előnynek.