A különböző húsok, csont elemtartalmának összehasonlítása és főzésük során tapasztalható elemkiódódás elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKovács, Béla
dc.contributor.authorTóth, Károly
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2010-04-29T10:10:30Z
dc.date.available2010-04-29T10:10:30Z
dc.date.created2010
dc.date.issued2010-04-29T10:10:30Z
dc.description.abstractA hús az egyik legjelentősebb élelmiszer az emberi táplálkozás szempontjából. A fogyasztása egyidős az emberiséggel. A húsfogyasztásnek előnyei és hátrányai is vannak. Az egészségre gyakorolt hatásai is különböznek. Egyik előnye a húsfogyasztásnak a különböző ásványi anyagok pótlása. Magas vas és foszfortartalma jó hatással van az emberi szervezetre. A kísérletek során vizsgálataim kiterjedtek a különböző húsok elemtartalmára, valamint a főzésük során tapasztalható elemtartalom kióldódására.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszer minőségbiztosító agrármérnökhu_HU
dc.description.degreerégi képzéshu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/94976
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecthúshu_HU
dc.subjectelemhu_HU
dc.subjectfőzéshu_HU
dc.subjectcsonthu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékekhu_HU
dc.titleA különböző húsok, csont elemtartalmának összehasonlítása és főzésük során tapasztalható elemkiódódás elemzésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)