Különböző genotípusú mangalica sertések zsírsavösszetételének takarmányozási mód szerinti összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorRózsáné Várszegi, Zsófia
dc.contributor.authorBojti, Kitti
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-04-27T08:00:58Z
dc.date.available2017-04-27T08:00:58Z
dc.date.created2017-04
dc.description.abstractSzakdolgozatom célja bemutatni négy genotípus húsának a zsírsavösszetételét, különböző takarmányozási szempont szerint, melyek az extenzív és intenzív takarmányozási mód. A négy genotípus melyeket bemutatok: szőke mangalica, vörös mangalica, fecskehasú mangalica és duroc x mangalica. Az egyedeket bemutatom külön extenzív, hagyományos és intenzív takarmányozás mellett. Első lépésben a telített és telítetlen zsírsav arányt nézem meg , hogy hogyan alakul egy egyednél a különböző takarmányozási mód mellett. Majd ábrázolom egy közös diagramon a sertések telített és telítetlen zsírsav értékeit extenzív és intenzív takarmányozási mód mellett. Ezt követően a telítetlen zsírsavakat szedem szét egyszeresen telítetlen (MUFA) zsírsavakra és többszörösen (PUFA) telítetlen zsírsavakra. Megnézem hogyan alakulnak az arányok az eltérő genotípus és a különböző takarmányozási módok szerint. Kiszámolom az omega6/omega3 zsírsav arányt is, majd közös diagramon ábrázolom a PUFA, MUFA zsírsavakkal.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/238598
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectintenzívhu_HU
dc.subjectextenzívhu_HU
dc.subjectmangalicahu_HU
dc.subjectzsírsavhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági kémiahu_HU
dc.titleKülönböző genotípusú mangalica sertések zsírsavösszetételének takarmányozási mód szerinti összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)