Paprikák összetételének klasszikus és műszeres analitikai vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szószok, paprikák összes fenolos vegyület tartalmának, C-vitamin tartalmának, és kapszaicin tartalmának meghatározása. Alkalmazott módszerek spektrofotometria, titrimetria, HPLC.