Különböző fajtájú paradicsomoknak vizsgáltam a C-vitamin-, likopin-, összes-flavonoid-, összes-polifenol-, sav-, illetve szárazanyag-tartalmát. A nyers paradicsomokból sűrítményeket készítettem és ezeknek is megvizsgáltam a C-vitamin-, likopin-, összes-flavonoid-, összes-polifenol-, sav-, illetve szárazanyag-tartalmát.A kísérlethez használt paradicsomfajták: Kecskeméti jubileum, Kecskeméti 549, Ökörszív és Marmande.