Háztartási hűtött élelmiszerek mikrobiológiai paraméterek mikrobiológia állapotának felmérése
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatomban a háztartási hűtött élelmiszerek mikrobiológiai paramétereit, illetve mikrobiológiai állapotát, és annak változását vizsgáltam. Témaválasztásomnak az alapja az volt, hogy különböző tejtermékeket, illetve levest pontosan hogyan kell tárolni, mennyi ideig lehet kint szobahőmérsékleten stb. Célom, hogy felmérjem a fogyasztók szokásait, tapasztalatait a hűtött élelmiszerekkel kapcsolatban. Illetve ezt alátámasszam saját vizsgálataimmal. Fontosnak tartom, hogy minél több ember figyelmét felhívjam az élelmiszerek, különösen a hűtött élelmiszerek biztonságos tárolására. Szerencsére a kérdőív eredményei alapján elmondható, hogy a kitöltők nagy része tisztában van az élelmiszerek tárolási szabályaival, érdekli őket a téma, illetve ismerik is azt.