Háztartási hűtött élelmiszerek mikrobiológiai paraméterek mikrobiológia állapotának felmérése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPál, Károly
dc.contributor.authorBács, Anna
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2022-11-13T11:07:47Z
dc.date.available2022-11-13T11:07:47Z
dc.date.created2022-11-08
dc.description.abstractDiplomadolgozatomban a háztartási hűtött élelmiszerek mikrobiológiai paramétereit, illetve mikrobiológiai állapotát, és annak változását vizsgáltam. Témaválasztásomnak az alapja az volt, hogy különböző tejtermékeket, illetve levest pontosan hogyan kell tárolni, mennyi ideig lehet kint szobahőmérsékleten stb. Célom, hogy felmérjem a fogyasztók szokásait, tapasztalatait a hűtött élelmiszerekkel kapcsolatban. Illetve ezt alátámasszam saját vizsgálataimmal. Fontosnak tartom, hogy minél több ember figyelmét felhívjam az élelmiszerek, különösen a hűtött élelmiszerek biztonságos tárolására. Szerencsére a kérdőív eredményei alapján elmondható, hogy a kitöltők nagy része tisztában van az élelmiszerek tárolási szabályaival, érdekli őket a téma, illetve ismerik is azt.
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és - minőségi mérnök
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent61
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/339676
dc.language.isohu
dc.subjectmikrobiológia
dc.subjectfagyasztott élelmiszer
dc.subjecttejtermék
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományok
dc.titleHáztartási hűtött élelmiszerek mikrobiológiai paraméterek mikrobiológia állapotának felmérése
dc.title.translatedAssessment of the microbiological status of household refrigerated food microbiological parameters
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)