A szója a XX. század karriernövénye. Nemcsak Kelet- Ázsia, de már Európa és Amerika népeinek táplálkozásában is nélkülözhetetlenül beépült. A modern élelmiszeripar egyetlen ága sem nélkülözi ma már a szójafehérjét, a szójababot vagy a szójalecitint, hiszen beltartalmi, táplálkozásbiológiai értéke vitathatatlan, kedvező élettani hatása bizonyított.