Magyarországon jelentős múltra tekint vissza a meggy termesztése, a legnagyobb mennyiségben Bács-Kiskun-, Pest-, Heves-, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyékben termesztik. A meggy közkedvelt gyümölcs hazánkban. A különböző fajták június, július hónapban érnek. Elsősorban friss, fagyasztott, lekvár, befőtt és üdítő formában fogyasztják. Diplomadolgozatomban a Debreceni bőtermőfajta érés alatti beltartalmi értékeit, valamint, a meggybor tulajdonságait vizsgáltam. Azért tartottam fontosnak ezt a témát, mert lényeges, hogy tudjuk, hogy a meggy mikor rendelkezik a legmagasabb vitamin- és antioxidáns tartalommal, és hogy ezek mennyire jelennek meg a belőle készült borban. A vizsgálataimat a meggy száraz- és nedvesanyag- valamint hamutartalmának meghatározásával kezdtem, az értékeim a szakirodalmi adatokhoz hasonlítva, nem mutattak nagy eltérést. A meggy számos vegyületet tartalmaz, ami az ember egészségére pozitív hatást gyakorol, kutatásomban a C-vitamin- és az antioxidáns tartalom meghatározása kapott nagyobb szerepet. A C-vitamin jelentős szerepet játszik az egészség megőrzésében, erősíti és regenerálja az immunrendszert. A meggy C-vitamin tartalmát jodometriás titrálással határoztam meg, míg az antioxidáns kapacitás méréséhez spektrofotometriás módszereket alkalmaztam. A vizsgálatokból azt a következtetést vontam le, hogy a Debreceni bőtermő optimális szedési időpontja június végére tehető (bár ez időjárás függő). Az eredményekből jól látható, hogy a meggy magas antioxidáns tartalma a borban is fellelhető. Magas antioxidáns kapacitásából adódóan, megfelelő mennyiséget fogyasztva hatásos a daganatos betegségek, valamint szív- és érrendszeri problémák megelőzésében. Jelenleg a karunkon is számos kutatás foglalkozik a meggy beltartalmi értékeivel, valamint azzal, hogy hogyan lehet minél tovább hőkezelés nélkül tartósítani azt. Ezek a kutatások is alátámasztják, hogy a meggyben még számtalan rejtett érték és lehetőség van