Almák és aszalványaik antioxidánstartalma
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom témájául négy rezisztens Gala alakkörbe tartozó almafajtát választottam, melyek a következők voltak: Galaval, Jugala, Fengal és Fendeca. Ezeknek az almafajtáknak az antioxidánstartalmát vizsgáltam. Az almák antioxidánstartalmát friss és aszalvány formában is meghatároztam és össze hasonlítottam. Az almák aszalása otthoni körülmények között történt.