Almák és aszalványaik antioxidánstartalma

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.advisorOrosz-Tóth, Mihály
dc.contributor.authorHarsányi, Enikő
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-11-19T09:05:49Z
dc.date.available2019-11-19T09:05:49Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájául négy rezisztens Gala alakkörbe tartozó almafajtát választottam, melyek a következők voltak: Galaval, Jugala, Fengal és Fendeca. Ezeknek az almafajtáknak az antioxidánstartalmát vizsgáltam. Az almák antioxidánstartalmát friss és aszalvány formában is meghatároztam és össze hasonlítottam. Az almák aszalása otthoni körülmények között történt.hu_HU
dc.description.correctorvt
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/276430
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectalmahu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subjectantioxidánstartalomhu_HU
dc.subjectrezisztenshu_HU
dc.subjectaszalványhu_HU
dc.subjectszárítmányhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleAlmák és aszalványaik antioxidánstartalmahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)