Kakaós italok beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Témája a kakaós italok beltartalmi vizsgálata. A vizsgálatokat különböző fajta kakaós italokkal végeztem el. Ezek között UHT, laktózmentes, illetve normál kakaós italok szerepeltek. Méréseim szárazanyag tartalomra, mikro- és makroelem tartalomra, valamint flavonoid és összes polifenol tartalomra irányultak.