Szakdolgozatom témája a vörösborok beltartalmi paramétereinek és azok jótékony hatásainak vizsgálata volt. Vizsgálataim során különböző magyarországi borvidékekről származó vörösbor minták fenolos vegyülettartalmát, flavonoid-tartalmát, C-vitamin és savtartalmát mértem. Illetve kitértem az általam tanulmányozott vörösborszőlő-fajták és a vizsgált paraméterek jellemzésére is. Mivel a vörösbor fogyasztása napjainkban divatnak is mondható, munkám célja az volt, hogy kutatásommal igazoljam eme nedűben fellelhető alkotóelemek pozitív hatásait szervezetünkre, természetesen mérsékelt fogyasztás mellett.