Vadhúsfeldolgozás Magyarországon

dc.contributor.advisor	Sipos, Péter
dc.contributor.author	Ulveczky, Zsuzsa
dc.contributor.department	DE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Kar	en
dc.date.accessioned	2009-03-13T10:22:56Z
dc.date.available	2009-03-13T10:22:56Z
dc.date.created	2008
dc.date.issued	2009-03-13T10:22:56Z
dc.description.abstract	A diplomadolgozat a vadhúsfeldolgozás jelenlegi magyarországi helyzetét mutatja be, mind a jogi és élelmiszerhigiéniai szabályozás, mind pedig a termelés, a feldolgozás, a kereskedelem és a fogyasztás oldaláról. Általánosságban ismerteti és jellemzi a jelenlegi helyzetet, a változások hatótényezıit, és egy valóságos vadhúsfeldolgozó üzemben folyó tevékenység teljes vertikumának bemutatásával mintegy igazolását adja az általános összefüggéseknek. A fogyasztási és vásárlási szokások feltérképezésére alapozva rámutatat a kitörési pontokra, javaslatot tesz egy lehetséges marketing tevékenység fő irányaira.	en
dc.description.degree	Ma	en
dc.format.extent	83 p.	en
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2437/79987
dc.language.iso	hu	en
dc.subject	vadgazdálkodás	en
dc.subject	HACCP rendszer	en
dc.subject	vadhúsfeldolgozás	en
dc.subject.dspace	-	en
dc.title	Vadhúsfeldolgozás Magyarországon	en