The effect of sous-vide cooking on the antioxidant properties of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus L.)
Dátum
2024
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
Szerző
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Acta Agraria Debreceniensis. -2024 : 1 (2024), p. 177-184. -Acta agrar. Debr. - 2416-1640
Támogatás
Egyéb 2020-1.1.2-PIACI-KFI-2020-00100