Parenyica termékfejlesztése kisüzemi körülmények között

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorFekete, István
dc.contributor.authorTörök, Angéla
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-11-20T10:42:34Z
dc.date.available2017-11-20T10:42:34Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractDolgozatom témája a parenyica sajt termékfejlesztése kisüzemi körülmények között. A technológia bemutatása. Veszélyelemzés készítése. Valamint megvizsgálni azt, hogy szükséges-e a teljes tejet pasztörizálni vagy elegendő biztonságot nyújt a technológiába beépített hőkezelés.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent74hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/245701
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectSajthu_HU
dc.subjectParenyicahu_HU
dc.subjectTermékfejlesztéshu_HU
dc.subject.dspaceÉlelmiszertudományhu_HU
dc.titleParenyica termékfejlesztése kisüzemi körülmények közötthu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)