Élelmiszerek aflatoxin tartalmának HPLC-FLD-vel történő meghatározása
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatomban összegzem az aflatoxinok, Fusarium toxinok és ochratoxinok hatását és a kontaminációs lehetőségeket. Saját élelmiszermintáimon keresztül mutatom be az aflatoxin B1, B2, G1, G2 és M1 meghatározás menetét, az általános minőségellenőrzés menetét. A saját méréseim és a 2017-es, valamint 2018-as évben vizsgált élelmiszerek segítségével elemzem Magyaroszág helyzetét aflatoxin szennyezettség szemponjából.