Konyhatechnológiai műveletek hatása a sárgarépa és a cékla egyes beltartalmi paramétereire

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.advisordeptDebreceni Egyetemhu_HU
dc.contributor.authorMolnár, Edina
dc.contributor.departmentDE--Általános Orvostudományi Karhu_HU
dc.contributor.opponentBalláné Kovács, Andrea
dc.contributor.opponentdeptDebreceni Egyetemhu_HU
dc.date.accessioned2014-06-27T21:42:27Z
dc.date.available2014-06-27T21:42:27Z
dc.date.created2014-04
dc.date.issued2014-06-27T21:42:27Z
dc.description.abstractKülönböző konyhatechnológiák alkalmazását követően vizsgáltam egyes beltartalmi paramétereket az általam kiválasztott két zöldségfélében. Főzés és gőzölés után, összehasonlítottam az értékeket, a nyers zöldségekben mért értékekkel, és információt kaptam, arról, hogy melyik konyhatechnológiát ajánlatosabb használni, annak érdekében, hogy minél jobban megőrizzük a zöldségek tápanyag- és vitamintartalmát.hu_HU
dc.description.correctorP.J.
dc.description.coursetáplálkozástudományihu_HU
dc.description.courseactnappalihu_HU
dc.description.courselangmagyarhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent35hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/194953
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkonyhatechnológiahu_HU
dc.subjectsárgarépahu_HU
dc.subject.dspaceTáplálkotástudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Orvostudományhu_HU
dc.titleKonyhatechnológiai műveletek hatása a sárgarépa és a cékla egyes beltartalmi paramétereirehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Általános Orvostudományi Kar)