Puffasztott gabonatermékek és a fehér kenyér néhány ásványi elemtartalmának az összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorMolnár, Krisztina
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-04-26T09:46:43Z
dc.date.available2013-04-26T09:46:43Z
dc.date.created2013-04-26
dc.date.issued2013-04-26T09:46:43Z
dc.description.abstractA fehér kenyér és néhány puffasztott termék (fehér rizs, barna rizs, búza) néhány elemtartalmának összehasonlítása. A kenyérgyártás rövid bemutatása. A puffasztás történetének és technológiájának ismertetése. A Ca, Mg, K, P, Mn elemtartalmak összehasonlítása a puffasztott és natúr termékekben, illetve a kenyér ásványi anyagainak összevetése a búza ásványi anyagaival.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnöki MSchu_HU
dc.description.degreeegyetemihu_HU
dc.format.extent47hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/165939
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectpuffasztotthu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titlePuffasztott gabonatermékek és a fehér kenyér néhány ásványi elemtartalmának az összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)