A különböző élelmiszerbotrányok káros hatásai érezhetővé váltak a fogyasztói szokások változásában, ezért az Európai Uniónak meg kellett reformálnia az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos politikáját. Ennek egyik sarkalatos pontja volt a nyomon-követhetőség az élelmiszerláncban. A baromfi nyomonkövetése és származásának ismerete manapság fontossá vált a fogyasztók számára. A nyomonkövetés jelentősége általában akkor értékelődik fel, ha termékvisszahívásra vagy termék kivonásra kerül sor.