Sütőipari üzemek és technológiák bemutatása, illetve termékeik vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorUngai, Diána
dc.contributor.authorJászai, Zsófi
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-10-25T08:39:08Z
dc.date.available2018-10-25T08:39:08Z
dc.date.created2018
dc.description.abstractSzakdolgozatom fő témája a sütőipari üzemek bemutatása. Az általam vizsgált üzemek esetében leginkább a gyártástechnológiát és a különböző eljárásokat ismertetem. Ezen kívül részletesen kitérek még az alkalmazott gépek és a gyártott termékek tulajdonságaira is. Vizsgálom még az emberek kenyér, illetve más pékáruk fogyasztási és vásárlási szokásait. Összehasonlítok egyes termékeket eladott mennyiségeik alapján is. Végezetül érzékszervi vizsgálat keretében a vizsgált üzemek egyes termékeit összevetem különböző áruházakban vásárolt termékek tulajdonságaival is.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent60hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/257890
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsütőiparhu_HU
dc.subjectsütőipari technológiahu_HU
dc.subjectsütőipari termékekhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági üzemtanhu_HU
dc.titleSütőipari üzemek és technológiák bemutatása, illetve termékeik vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)