Az algák lipidtermelése, az algákból származó lipidek felhasználási lehetőségei
Absztrakt
Az algákból több mint négyezer féle bioaktív anyagot írtak le eddig - kivételesen gazdagok fehérjékben (akár 60-70%), aminosavakban, antioxidánsokban, ezen felül, ásványi anyagokat és nyomelemeket is nagy mennyiségben tartalmaznak. A dolgozatban az elmúlt évtized legfontosabb kutatási eredményei kerültek összefoglalásra az algák lipid-összetételére és annak alkalmazási lehetőségeire vonatkozóan. Az eukarióta algák lipid-tartalmának vizsgálata nagyon fontos szerepet tölt be a biotechnológiai kutatásokban, főként könnyű tenyészthetőségük miatt. A feldolgozott tanulmányok eredményei azt mutatják, hogy az algák lipid-összetétele függ bizonyos környezeti tényezőktől is. Ezért a kedvező lipidtartalom elérése érdekében, kutatások irányulnak a megfelelő nevelési körülmények megtalálására. Az algágból nyert lipidek a kozmetikai ipartól a gyógyszeriparig számos területen felhasználhatóak, ígéretes alternatívái lehetnek a bioüzemanyag-gyártásnak is. Bár ennek a technológiának a kiaknázása napjainkban még gyerekcipőben jár, a jövőben talán megoldást jelenthet a kimerülő fosszilis üzemanyagok helyettesítésére. Mindezeket figyelembe véve indokoltnak tartottuk az algákhoz köthető lipid-termeléssel és a lipidek felhasználásával kapcsolatos legújabb kutatási eredmények nem csak ismeretterjesztő, hanem tudományos igényű összefoglalását, amely – a téma aktualitásának ismeretében – minden bizonnyal tovább bővíthető a jövőben.