Anthocyaninok szerepe a szájüregi egészség fenntartásában

dc.contributor.advisorDr. Remenyik, Judit
dc.contributor.advisorDr. Bágyi, Kinga Ágnes
dc.contributor.authorSkopkó, Boglárka Emese
dc.contributor.authorvariantSkopkó, Boglárka Emese
dc.contributor.departmentFogorvostudományi doktori iskolahu
dc.contributor.submitterdepFogorvostudományi Kar
dc.contributor.submitterdepMezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-02-04T09:01:38Z
dc.date.available2025-02-04T09:01:38Z
dc.date.defended2025-02-20
dc.date.issued2024
dc.description.abstractA rágógumi használata fizikai hatásai és kémiai összetétele által bizonyítottan kedvező a megfelelő szájhigiéné fenntartásában. A meggy anthocyaninokat tartalmaz, amelyek baktericid hatásúak lehetnek a szájbaktériumokkal szemben. Az anthocyaninban gazdag meggy kivonattal történő rágógumi használata jelentősen csökkenti az emberi nyál alfa-amiláz aktivitását és a Streptococcus mutans telepszámát a résztvevők nyálában, így gátolja a fogszuvasodást. A 3 hetes kísérletünkben 20 fő vett részt akik súlyos általános betegségekkel nem rendelkeztek. A nyálmintavétel a hét 1.,4. és 7. napján 12:00 és 14:00 óra között történt, 3 héten keresztül. Az első hét kontroll időszak volt, amikor csak nyálmintavétel történt. A 2. hét elején, a rágás megkezdése előtt fogkő-eltávolítást végeztünk, majd kiadtuk a meggy kivonattal ellátott rágógumit - naponta 3 alkalommal, 2 héten keresztüli alkalmazásra-, majd 10 résztvevő fogkefét cserélt (BR), 10 pedig nem cserélt (NBR). A nyálmintákat a DE MÉK laboratóriumába szállítottuk és dolgoztuk fel, ahol -80ºC-on tároltuk a laboratóriumi vizsgálatig, ahol a nyálminták 16S rRNS szekvenálását, ELISA és PCR vizsgálatokat végeztünk. Vizsgálatunk alátámasztotta, hogy az anthocyaninnal és fogkefecserével kiegészített 2 hetes rágógumi használat jótékony hatással van az egészséges emberi száj mikrobiomra és következményesen a proinflamamtorikus citokinek, mucinok és melatonin szintjét is befolyásolja.
dc.description.abstractThe chewing gum usage is proven to have favourable effect on maintenance of proper oral hygiene by its physical actions and chemical composition. The sour cherry contains anthocyanins, which can have bactericide actions against oral bacteria. Chewing gum usage with anthocyanin rich sour cherry extract significantly reduces the amount of human salivary alpha-amylase and number of Streptococcus mutans counts in saliva of participants. [1] A 3-week experiment included 20 people, who were first examined by cariological and basic periodontal examination. Patients were selected with good oral hygiene, lack of serious general diseases and respiratory infection treated with antibiotics in the past 2 months. Saliva sampling was made between 12:00 and 14:00 on the 1th, 4th and 7th days of the week through 3 weeks. The first week was a control period (C), when only saliva samples were taken. A full mouth scaling was made at beginning of the 2nd week, before starting to chew - daily 3 times, for 2 weeks – the gum with sour cherry extract; then 10 participants changed their toothbrush (BR), and 10 did not change it (NBR). The saliva samples were carried and processed in the Institute of Food Technology where they were stored at -80°C till the laboratory analysis. 16S rRNA sequencing was started with DNA isolation by Inhibitor Removal Technology, followed by sequencing with Illumina MiSeqSystem. Our study supported that the 2-week usage of the chewing gum with anthocyanin and toothbrush change is beneficial on the healthy human oral microbiome. [1] Homoki et al (2018) Food Funct 9: 4008.
dc.format.extent112
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/386435
dc.language.isohu
dc.subjectanthocyanin
dc.subjectfogkefecserélők
dc.subjectnyál
dc.subjectorális microbiom
dc.subjectsavanyú cseresznye
dc.subject.disciplineKlinikai orvostudományokhu
dc.subject.sciencefieldOrvostudományokhu
dc.titleAnthocyaninok szerepe a szájüregi egészség fenntartásában
dc.title.translatedThe effect of sour cherry anthocyanins on oral health
dc.typePhD, doktori értekezéshu
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 4 (Összesen 4)
Betöltés ...
Bélyegkép
Név:
Dr.Skopkó Boglárka_ertekezes.pdf
Méret:
9.04 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
szakdolgozat
Betöltés ...
Bélyegkép
Név:
Dr.Skopkó_Boglárka_meghívó.pdf
Méret:
79.92 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
szakdolgozat
Betöltés ...
Bélyegkép
Név:
Dr.Skopkó Boglárka_magyar_tézis.pdf
Méret:
2.18 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
szakdolgozat
Betöltés ...
Bélyegkép
Név:
Dr.Skopkó Boglárka_angol_tézis.pdf
Méret:
2.21 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
szakdolgozat
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
1.93 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás: