Kitozán oligoszacharid koncentrációk hatása az ’Éva’ és a ’Petri’ meggyfajták polcállóságára eltérő tárolási időszak és tárolási mód esetén
| dc.contributor.advisor | Kovács, Csilla | |
| dc.contributor.advisor | Ág, Norbert | |
| dc.contributor.author | Szép, Zsófi | |
| dc.contributor.department | DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biotechnológiai Intézet | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2021-11-10T08:15:22Z | |
| dc.date.available | 2021-11-10T08:15:22Z | |
| dc.date.created | 2021-11-09 | |
| dc.description.abstract | A meggy sokoldalúsága miatt került a figyelem középpontjába, azonban ahhoz, hogy a hazai gyümölcstermesztés tovább fejlődjön, további újításokra van szükség szüret utáni minőségmegőrzése céljából, úgy, mint a posztharveszt technológia fejlesztésére. A szintetikus növényvédőszerek, illetve szermaradványok káros hatása, illetve a növekvő számú fungicid-rezisztens, valamint posztharveszt kórokozók megjelenése szükségessé teszi új, bioaktív anyagok felkutatását. A kitozán oligoszacharid alternatíva lehet növényvédelmi lehetőségként, éppen ezért kutatómunkánk során a kitozán oligoszacharid hatását vizsgáltuk az ’Éva’ és a ’Petri’ meggyfajták polcállóságának tekintetében. A polcállóságot különböző koncentrációjú kitozán kezelések, különböző tárolási módok (normál és módosított légterű tárolás) és eltérő tárolási idő mellett vizsgáltuk. A polcállósági vizsgálat során az eltérő koncentrációjú posztharveszt kitozán kezelések hatékonyságát hasonlítottuk össze a két meggyfajta esetén a friss fogyaszthatóságának növeléséhez a kontroll, kezeletlen gyümölcsökhöz képest. A kitozán kezelések hatékonyságának értékeléséhez a fertőzöttségi indexet (DSI%) használtuk, továbbá színtenyészet létrehozása után klasszikus morfológiai tulajdonságaik alapján azonosítottuk az ’Éva’ és a ’Petri’ meggyfajtákon megjelenő tárolási betegséget okozó gombákat. | hu_HU |
| dc.description.corrector | hbk | |
| dc.description.course | Biomérnök | hu_HU |
| dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
| dc.format.extent | 44 oldal | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/324254 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | kitozán | hu_HU |
| dc.subject | polcállóság | hu_HU |
| dc.subject | posztharveszt kezelés | hu_HU |
| dc.subject | meggy | hu_HU |
| dc.subject | posztharveszt kórokozók | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok | hu_HU |
| dc.title | Kitozán oligoszacharid koncentrációk hatása az ’Éva’ és a ’Petri’ meggyfajták polcállóságára eltérő tárolási időszak és tárolási mód esetén | hu_HU |