Kávéfajták koffeintartalmának vizsgálata különböző elkészítési módszerek mellett nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás készülékkel

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBódi, Éva
dc.contributor.advisorSoós, Áron
dc.contributor.authorMolnár, Eszter
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-05-23T11:20:13Z
dc.date.available2018-05-23T11:20:13Z
dc.date.created2018-04-20
dc.description.abstractA kávé az egyik leggyakoribb ital, emberek milliói fogyasztják a világ minden táján, hiszen stimuláló hatást gyakorol a központi idegrendszerre és a szív-érrendszerre. A népszerűségét kihasználva a szolgáltatói oldal rendkívül sok lehetőséget kínál, hogy mindenki megtalálhassa a számára megfelelő fajtát és ízvilágot. Kutatásom során a kávéfogyasztás egyik fő indokát, az élénkítő hatásáért felelős anyagot, a koffeint vizsgáltam. Ezt HPLC módszerrel mértem.hu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/252648
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkávéhu_HU
dc.subjectfeldolgozáshu_HU
dc.subjectHPLChu_HU
dc.subjectkoffeinhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKávéfajták koffeintartalmának vizsgálata különböző elkészítési módszerek mellett nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás készülékkelhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)