A mangalicasertés jellemzése, feldolgozása és vezértermékeinek bemutatása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBorbélyné, Varga Mária
dc.contributor.advisorKiss, Gergely
dc.contributor.authorSóvágó, Imre
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karen
dc.date.accessioned2008-01-21T09:28:28Z
dc.date.available2008-01-21T09:28:28Z
dc.date.created2007-01-21
dc.date.issued2008-01-21T09:28:28Z
dc.description.abstract„Amit eszel, azzá leszel” tartja a mondás. Napjainkban egyre nagyobb szerephez jut, és mind fontosabbá válik az egészségtudatos táplálkozás. Sok szó esik az egészség és a táplálkozás összefüggéséről, majd minden fórumon foglalkoznak ezzel a témával. Az egészséges táplálkozást mindenki máshogy értelmezi. Egyesek a vegetarianizmus hívei, míg mások úgy gondolják, hogy a vegyes, de változatos étrend a legkedvezőbb az emberi szervezet számára. (I1.) A táplálkozási szakemberek hosszú időn át azt tanácsolták, hogy minél kevesebb zsírt fogyasszunk, táplálkozzunk zsírszegényen! Az utóbbi időben azonban egyre többet lehet hallani a zsírok egészségmegőrző, gyógyító hatásáról. A zsiradékok jelentős szerepet töltenek be a szervezetben, mert fontos energiaforrások, nélkülözhetetlenek a zsírban oldódó vitaminok számára, továbbá növelik az ételek élvezeti értékét.en
dc.description.correctorbp
dc.description.degreeBaen
dc.format.extent62 p.en
dc.format.extent2028871 bytes
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/3271
dc.language.isohuen
dc.subjectmangalicaen
dc.subjectegészségtudatos táplálkozásen
dc.subjectélelmiszerbiztonságen
dc.subjecthúsminőségen
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Állattenyésztéstanen
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékeken
dc.titleA mangalicasertés jellemzése, feldolgozása és vezértermékeinek bemutatásaen
dc.title.translatedThe characterisation and processing of Mangalitsa pig and the presentation of it’s productsen
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)