„Choco Lady”: a premenstruációs szindróma tüneteinek enyhítését célzó növényi kivonatokkal dúsított csokoládé fejlesztése
| dc.contributor.advisor | Máthé, Endre | |
| dc.contributor.advisor | Jevcsák, Szintia | |
| dc.contributor.author | Kalmár, Gréta | |
| dc.contributor.department | DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2021-05-03T07:17:36Z | |
| dc.date.available | 2021-05-03T07:17:36Z | |
| dc.date.created | 2021-04-20 | |
| dc.description.abstract | A premenstruális szindróma (PMS) egy igen jelentős probléma a nők életében, azonban sokszor nem veszik elég komolyan, vagy egyszerűen csak női hisztériának titulálják. Kutatások kimutatták, hogy a nők 80%- át érinti a PMS valamely tünete. Közülük, 20-30 %-nál jelentkezik a klinikai PMS, illetve 2-8 %-nál már súlyos premenstruális diszfóriás rendellenesség (PMDD) is előfordul, ami akár a mindennapi életvitelre is negatív hatást gyakorolhat. Kialakulásának pontos okát a mai napig nem ismerik, és még most is számos vita tárgyát képzi az orvosok körében. Jelenleg több mint 150 tünet hozható összefüggésbe a PMS-sel. A fellépő tüneteket három fő csoportba lehet sorolni: testi és pszichés tünetek, illetve egyéb változások. Diplomamunkám során célom egy olyan termék előállítása, amely a leggyakoribb típus tüneteinek enyhítésére specifikálódik.A termék megalkotása közben nem csak azt tartottam szem előtt, hogy specifikussága lévén kifejtse a várt hatást, hanem azt is, hogy egészséges és egyben ízletes is legyen. Gondoltam az érzékeny fogyasztói csoportokra, illetve az egészségtudatos táplálkozás híveire is, hiszen a csokoládé cukor-, laktóz és gluténmentes. A csokoládét olyan növényi, illetve ásványi anyagokkal dúsítottam, melyek pozitív hatását kutatások eredményei bizonyítják. | hu_HU |
| dc.description.course | Élelmiszermérnöki | hu_HU |
| dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
| dc.format.extent | 61 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/308084 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | premenstruációs szindróma | hu_HU |
| dc.subject | csokoládé | hu_HU |
| dc.subject | növényi kivonat | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok::Molekuláris biológia | hu_HU |
| dc.title | „Choco Lady”: a premenstruációs szindróma tüneteinek enyhítését célzó növényi kivonatokkal dúsított csokoládé fejlesztése | hu_HU |