Tokaji borok gyártástechnológiája, gyártásuk során felhasznált fajélesztők és azok hatásai

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.advisorKlubertné, Sütő Judit
dc.contributor.authorPitkó, Fruzsina Anett
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-11-19T09:39:53Z
dc.date.available2013-11-19T09:39:53Z
dc.date.created2013
dc.date.issued2013-11-19T09:39:53Z
dc.description.abstractSzakdolgozatom témája a tokaji borok gyártástechnológiájának bemutatásáról szól, melyet a Kereskedőház Zrt. gyártástechnológiájára szűkítettem. Borkészítés műveleteinek bemutatása az erjedésig. Fajélesztők használata a borászatban, valamint azok hatásai a borminőségre (illósav, titrálható sav, cukor és alkoholtartalomra).hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent63hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/176586
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttokajihu_HU
dc.subjectborokhu_HU
dc.subjectfajélesztőhu_HU
dc.subjectgyártástechnológiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleTokaji borok gyártástechnológiája, gyártásuk során felhasznált fajélesztők és azok hatásaihu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)