Vegán tojásalternatívák tápérték, elemtartalom -és érzékszervi vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorMándi, Melinda
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2024-01-08T13:46:06Z
dc.date.available2024-01-08T13:46:06Z
dc.date.created2023-10-18
dc.description.abstractSzakdolgozatomban vegán tojásalternatívák tápérték, elemtartalom, -és érzékszervi vizsgálatával foglalkoztam. Kiválasztottam három klasszikusnak mondható tojásos ételt, ezeket alkottam meg vegán verzióban. Bizonyítani szerettem volna, hogy a vegán étkezés során ezen ételekkel lehetséges nagy mennyiségű szénhidrát-, fehérje-, zsír és ásványi anyag bevitele. Vizsgálataim kiterjedtek arra is, hogy ezen vegán ételek elfogyasztásakor milyen arányban és mennyiségben szükséges ezt megtenni ahhoz, hogy a napi ajánlott makro- és mikrotápanyagot a szervezetünkbe be tudjuk juttatni.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent42
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/364694
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectvegán
dc.subjecttojás
dc.subjectvegán tojás
dc.subjecttojásalternatíva
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleVegán tojásalternatívák tápérték, elemtartalom -és érzékszervi vizsgálata
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)