Az inokulálás során megváltozott pH-hatása a citromsav termelésre.
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Kísérleteim során azt vizsgáltam ,hogy Aspergillus niger citromsav termelő körülmények közé oltva, hogyan reagál a különböző kezdeti pH-értékekre. Azzal a várakozással kezdtem a kísérletbe, hogy a pH-sokk negatív hatással lesz majd a citromsav kihozatalra, elnyújtja a lag-fázist, ezzel késleltetve mind a növekedést, mind pedig a termelést. Feltevésemnek megfelelően, az eredményeink azt igazolják, hogy a nagy mértékű pH-sokk elnyújtja a lag-fázist, ezzel késleltetve mind a növekedést, mind pedig a termelést, de hosszútávon az Aspergillus niger alkalmazkodó képessége miatt, nincs hatással a végső moláris hozamra. A kísérleteink azt mutatják, hogy a kis mértékű pH-változás nem okozott sresszt, legalábbis annak nem volt kihatása sem a növekedésre, sem a citromsav termelésre.