Különböző élesztőgombák alkalmazásának hatása a sörök minőségi jellemzőire

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorAlexa, Loránd
dc.contributor.authorOláh, Dávid
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biotechnológiai Intézet
dc.date.accessioned2023-05-05T06:40:31Z
dc.date.available2023-05-05T06:40:31Z
dc.date.created2023
dc.description.abstractA kutatás célja az volt, hogy feltérképezzem, milyen mértékben térnek el ugyanazon sörlé különböző élesztőkkel leerjesztett termékei beltartalmukat és fogyaszthatóságukat tekintve.
dc.description.correctorLB
dc.description.courseBiotechnológia
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent40
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/351902
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectgomba
dc.subjectfermentáció
dc.subjectsör
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományok::Biotechnológia
dc.titleKülönböző élesztőgombák alkalmazásának hatása a sörök minőségi jellemzőire
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Biotechnológiai Intézet)