A HACCP rendszer alkalmazása az IMKI-Food Kft. Biharnagybajomi húsüzemében
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Napjainkban a felgyorsult életvitel a jellemző. A háziasszonyok egyre ritkábban főznek. Egyre terjed a gyors ételek fogyasztása.Fontos az élelmiszer biztonság.A dolgozat a biharnagybajomi húsüzemben alkalmazott HACCP rendszerrel foglalkozik. Fontos hogy az üzemben mik a kritikus pontok és milyen iránymutatást ad a jó gyártási és jó higiéniai gyakorlat. Mindezeket figyelembe véve alkalmazza az üzem a HACCP rendszert.
Leírás
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország