A HACCP rendszer alkalmazása az IMKI-Food Kft. Biharnagybajomi húsüzemében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorKenéz, Zoltán Béla
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-11-11T14:43:43Z
dc.date.available2014-11-11T14:43:43Z
dc.date.created2014-11-11
dc.description.abstractNapjainkban a felgyorsult életvitel a jellemző. A háziasszonyok egyre ritkábban főznek. Egyre terjed a gyors ételek fogyasztása.Fontos az élelmiszer biztonság.A dolgozat a biharnagybajomi húsüzemben alkalmazott HACCP rendszerrel foglalkozik. Fontos hogy az üzemben mik a kritikus pontok és milyen iránymutatást ad a jó gyártási és jó higiéniai gyakorlat. Mindezeket figyelembe véve alkalmazza az üzem a HACCP rendszert.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és-minősítő mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent60hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/200422
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjectTQMhu_HU
dc.subjectISOhu_HU
dc.subjectGHPhu_HU
dc.subjectGMPhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA HACCP rendszer alkalmazása az IMKI-Food Kft. Biharnagybajomi húsüzemébenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)