Vizsgálatom során egy közepes méretű Tokaj-hegyaljai borászat szőlőtermesztését, bor és pezsgő előállítását vizsgáltam. A vizsgált termékek a Tokaji Furmint és a Tokaji pezsgő. A két termék mindegyikénél reduktív módon történt az első erjesztési folyamat. A számításaim során megnéztem a ráfordításokat, illetve költség-haszonelemzést végeztem.