Die Essgewohnheiten der ungarländischen Schwaben

Abstract

Ich werde das Thema der Essgewohnheiten der ungarländischen Schwaben bearbeiten, da sie den größten Teil der Ungarndeutsche bilden. Ich bin in zwei kleine Dörfer im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg gegangen, nach Mérk und Vállaj. Hier leben die sogenannten ungarländischen Schwaben, deren Essgewohnheiten und mit der Gastronomie zusammenhängenden Volksbräuche ich im Laufe meiner Diplomarbeit darstellen möchte. Zum Schluss ziehe ich die Konsequenzen ab und vergleiche die schwäbischen Spezialitäten und Gewohnheiten mit den typischen ungarischen gastronomischen Eigenschaften.