Vágott baromfi szalmonella gyérítésének sikeressége egy húsfeldolgozó üzemben

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorBogacsevics, Brigitta
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-11-21T13:34:28Z
dc.date.available2013-11-21T13:34:28Z
dc.date.created2013
dc.date.issued2013-11-21T13:34:28Z
dc.description.abstractA szalmonella fő okozója a humán megbetegedéseknek. Fő forrása a baromfihús, melynek fogyasztása hazánkban növekvő tendenciát mutat. Szakdolgozatom egy húsfeldolgozó üzem vágott brojler állományának szalmonella fertőzöttségével, gyérítésének sikerességével és nehézségeivel foglalkozik. Kutató munkámat az MSZ EN ISO 6579:2006 szabvány alapján végeztem, 10 hónapon keresztül.hu_HU
dc.description.courseÉlelmsizermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent37hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/176830
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectbaromfihu_HU
dc.subjectszalmonellahu_HU
dc.subjecthúsfeldolgozóhu_HU
dc.subjectMSZ EN ISO 6579:2006hu_HU
dc.subjectgyérítéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleVágott baromfi szalmonella gyérítésének sikeressége egy húsfeldolgozó üzembenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)