A csiperkegomba (Agaricus bisporus) termesztése és fejlesztési lehetőségek Kerecsenden
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A termesztett gombák közül a csiperkegomba (Agaricus bisporus) a legjelentősebb, mind Világ-, mind hazai viszonylatban. A csiperkegombát termesztik legrégebb óta, esetében áll rendelkezésre a legjobban kidolgozott, a legintenzívebb termesztéstechnológia, valamint a legnagyobb mennyiségben állítják elő (a termesztett gombák termésmennyiségének több mint 90%-át jelenti). Dolgozatomat a csiperkegomba termesztéséről írtam, Magyarország egyik meghatározó vállalata, a kerecsendi Quality Champions Kft-nél (Országos Korona Gombaipari Egyesülés) szerzett tapasztalataim alapján. A teljes termesztéstechnológiai folyamatot ismertetem (csíragyártás, komposztkészítés, termesztés, feldolgozás), emellett próbáltam választ keresni arra is, hogy milyen fejlesztésekkel lehetne a versenyképességet növelni.