Szakdolgozatom témája a különböző húscsomagolási módszerek eltarthatóságra gyakorolt hatása, és ennek vizsgálata. A hús az emberiség kezdete óta fontos táplálék, amit eleinte nyersen fogyasztottunk. Napjainkban a húskészítmények csomagolása környezetvédelmi és egészségügyi szempontból egyaránt fontos.A termék előállítók célja a a húskészítmények minőségmegőrzési idejének egyre hosszabb időre történő kitolása.