La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine
La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine
Dátum
Szerzők
Kiss, Orsolya
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Szakdolgozatomat társadalomtudományi szakfordítás területén készítettem el. A választott forrásnyelvi szövegem, La Cuisine et Pâtisserie Anglaise et Américaine címmel jelent meg 1904-ben, szerzője Alfred Suzanne. A könyv tizenöt fejezetben ad részletes leírást tradicionális angol és amerikai ételekről és ezek elkészítéséről. Az általam fordított fejezetben megemlítésre kerülnek a legkiemelkedőbb szakácsok, akik az eredeti mű szerzőjének kortársai voltak, a kulináris társaságok, a nemesi házak, a londoni szállodák és éttermek. A szakdolgozat részei a következők: forrásnyelvi szöveg általános jellemzése, forrásnyelvi szöveg, a fordítás, az ahhoz tartozó megjegyzések és a konklúzió.
Leírás
Kulcsszavak
gasztronómia, francia, angol