Az amerikai cookies reológiai vizsgálata és érzékszervi bírálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.advisorKiss, Dóra
dc.contributor.authorHetey, Anett
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-11-25T10:04:34Z
dc.date.available2019-11-25T10:04:34Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájául az amerikai tradicionális keksz, a cookies vizsgálatát választottam. Dolgozatomban a különböző zsiradékok és lisztek használata mellett vizsgáltam a kekszeket, mennyire befolyásolja a végtermékünket a különböző alapanyagok használata. Továbbá érzékszervi vizsgálatokon is átestek a kekszek, hogy kiderüljön, melyik cookies lenne a legkedvezőbb a fogyasztók számára.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.correctorvt
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/276840
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectcookieshu_HU
dc.subjectkekszhu_HU
dc.subjectzsiradékhu_HU
dc.subjectlisztekhu_HU
dc.subjectreológiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleAz amerikai cookies reológiai vizsgálata és érzékszervi bírálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)