A higiénia az orvostudomány egyik ága, vizsgálja a környezet az élet és a munkakörülmények hatását az emberi szervezetre. Az ilyen intézkedésekkel a fertőzések és a fertőző betegségek megjelenésének megelőzésére szolgál. Az Európai Uniós szabályozás hangsúlyozottan ajánlja, sőt előírja a Jó Higiéniai Gyakorlat (GHP, Good Hygienic Practice) útmutatók kidolgozását és alkalmazását, minden szakmai területre. Szakdolgozatom témája az árutojás előállítást befolyásoló higiéniai- és tartástechnológiai elemek és intézkedések kisüzemi tartásban.

Szakdolgozatom készítése során leginkább a saját tapasztalataimat használtam fel a tojótyúkok tartástechnológiai és higiéniai szempontból. Debrecen-Ondód nevű településen kezdtem el az árutojás termelést. 2021. január 16-án érkezett meg a 120 darab Lohmann Brown-Classic tojóhibrid, melyhez nagyszüleim melléképületének egy részét használtam fel. Az istálló egy része adott volt, mert nagyszüleim is régen nagyon sok állatot tartottak, köztük baromfikat is. Körülbelül 65 négyzetméter alapterületű volt a tojóház és hozzá kapcsolódott még a 300 négyzetméteres kifutó. A régi tojóházakat felújítottam (szigetelés, nyílászárók, stb.) és igyekeztem megfelelő higiéniai rendszert kialakítani a mindennapos termelés során.

Dolgozatomban részletesen kitérek, hogy milyen fontos a fizikai és kémiai fertőtlenítések és sterilizálások az istállóban, a kártevők elleni egészéves és időszakos védekezés. Kitérek arra is, hogy miért fontos a rendszeres takarítás, a belépéskor a munkaruha fertőtlenítése, kézmosás és miért választják egyre többen fertőtlenítés és szempontjából az alternatív megoldásokat is. Miért döntően lényeges a megfelelő minőségű takarmány összeállítása és hogyan tud hatni a tojókra. Minden életciklusban más mennyiségű és összetevőjű keveréket kell adagolni, hogy az minden élettani szükségletet kielégítsen. A mindig friss ivóvíz lényege és az edények fertőtlenítése is. Rendszeres megfigyelést igényel a tojók folyamatos szem előtt tartása egészségügyi szempontból, hogy lehetőleg semmilyen fertőzést ne idézzenek elő egymás között.

Saját tapasztalatomat is megosztom, mely szerint a kovapor nagyon jó szer, mellyel védekezni lehet a nyár egyik leggyorsabban és legkíméletlenebbül terjedő tyúkparazitája, a madártetű atka ellen. A megfelelő higiénia rend betartásának, a védekezési módszereknek a célja, hogy a Salmonella felvételét is meg tudjuk akadályozni, a fertőződés horizontális és vertikális terjedéséből eredő veszélyeket teljes mértékben elkerüljük, vagy minimálisa a csökkentsük. Saját tapasztalatom szerint is a higiénia nagyon fontos, hogy mindig ép és egészséges tojások legyenek mindennap.