Saláta- és káposztafélék beltartalmi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorMóré, Gergő
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-04-20T09:07:01Z
dc.date.available2018-04-20T09:07:01Z
dc.date.created2018-04-10
dc.description.abstractA dolgozat 11 féle káposzta és saláta beltartalmi mutatóinak vizsgálatát mutatja be. A mérések a zöldségek szárazanyag-tartalom, savasságvizsgálat, polifenolos vegyülettartalom, flavonoidtartalom, valamint 8 elem (nátrium, kálium, kalcium, magnézium, bór, alumínium, foszfor, kén) mennyiségének meghatározására irányultak.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent57hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/249874
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkáposztahu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectvizsgálathu_HU
dc.subjectsalátahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleSaláta- és káposztafélék beltartalmi paramétereinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)