Kukoricanövény Fusarium toxin szennyezettségének változása fermentáció során
Kukoricanövény Fusarium toxin szennyezettségének változása fermentáció során
Dátum
Szerzők
Brendzsák, Barbara
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Diplomadolgozatomban célul tűztem ki a tejsavbaktérium működésének megfigyelését fermentáció során. A felaprított nyers kukoricanövényt laboratóriumi körülmények között (in vitro) Fusarium mikotoxinnal szennyeztük és a kultúra hozzáadását követően silót készítettünk. Célunk volt megfigyelni, hogy a Fusarium mikotoxin szennyezettség hogyan változik a fermentációs folyamat során.
Leírás
Kulcsszavak
Fusarium, mikotoxin, kukorica, tejsavbaktérium