A dolgozatomban bemutatom egy olyan ágazatnak a lehetőségeit, amiről nincs sok információ manapság. A választott témám a káposzta felhasználásának alternatíváit mutatja be, illetve népszerűsítésének jelenleg ismert formáit, továbbá a fogyasztási szokásokat. A téma választása egy közeli hozzámtartózó miatt lett a káposzta. Az édesapám több válalkozása mellett termel és állít elő savanyú káposztát. Ez az élelmiszer szerintem érdekes és jótékony hatásai miatt, akár sok hasznos információt ad át az olvasóknak.