Ketogén muffinok vizsgálata az egészséges életmód feltételrendszere alapján

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorNagy, Noémi Stella
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-04-30T11:32:00Z
dc.date.available2021-04-30T11:32:00Z
dc.date.created2021-04-21
dc.description.abstractAnnak ellenére, hogy a legtöbb szakértő elismeri miszerint a szénhidrátcsökkentett étrend hatékony a fogyásban, hosszú távú étkezési stratégiaként nem javasolják. A fokozott zsírfogyasztás és a magas koleszterinszint növekvő érelmeszesedést okoz. Egy nagyon szigorú étrendet nehéz betartani főleg, aki tarsasági ember, ezért is voltam kíváncsi, hogy a szénhidrát csökkentett étrend mennyire elterjedt és népszerű a közvetlen környezetemben. Ennek okán készítettem egy kérdőívet, valamint egy kóstoltatást a vizsgálatok és a számítások mellett, hogy górcső alá tudjam venni azt, hogy az emberek mennyire étkeznek és vásárolnak tudatosan, valamint mennyire tudnak különbséget tenni egy normál és egy zsírban gazdag étel között. Az emberek körében a diéták alkalmazása nagyon sok mindentől függ, van aki fogyás céljából kezd alkalmazni egy diétát, van aki divatot követ, illetve van aki az egészsége érdekében kezd egy diétát használni. A ketogén étrend alkalmazásakor az előnyök mellett, egyaránt találkozhatunk hátrányokkal is. Egyik nagy hátránya, hogy ételcsoportok kizárása során esszenciális vitaminok és ásványok hiányához vezethet ezen szélsőséges étrend követése. Kutatásom egyik fő iránya erre szeretne fényt deríteni, hogy ketogén vagy normál recept alapján készült muffinban található több ásványi anyag.hu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági -és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/308009
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectketogén muffinhu_HU
dc.subjectketogénhu_HU
dc.subjectmuffinhu_HU
dc.subjectegészséges életmódhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleKetogén muffinok vizsgálata az egészséges életmód feltételrendszere alapjánhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)